上海名吃—清蒸蟹粉狮子头

　　做法：

　　1、将猪肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，酱油数滴，鲜汤（分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑）用力搅拌上劲。

　　2、做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内，围上蔬菜（如果是菜心的话，需事先烫熟，最后快蒸好时才放入）

　　3、放入蒸锅，隔水用猛火蒸20-30分钟即可。

来源：中华五千年