原为民间小吃,少有上筵席,现已进入各类酒家、饭店。焖狗肉以狗肉为主,加大茴、橙皮等等。用花生油将狗肉炒至半熟后加配料焖熟,再拌少许生粉即可。焖狗肉想起事宜,国耻流向,用其汁拌饭,更是令人胃口大开,多次不厌。焖狗肉系温补之品,但难以消化,体弱多病者应少吃,民间有“黄肿想狗,狗想黄肿”之说。 来源:中华五千年