1. 红辣椒切细丝; 2. 姜切片备用; 3. 芝麻放干锅内炒香待用; 4. 香菜洗净切碎末; 5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时; 6. 鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。 来源:中华五千年